Gran Reserva Organic 2024

Det här vinet, en Gran Reserva från Tarapacá, görs på druvor från ekologisk odling och består av Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Carménère. Varje år väljs de bästa druvpartierna ut för hand på Isla de Maipo, en vingård omgiven av berg och floden Maipo. Vinet genomgår en lång kallmaceration i 96 timmar före jäsningen. Den slutliga blenden är ett urval av barriquer gjort av enologen, och vinet har lagrats i 12 månader på amerikanska och franska ekfat. Vinet är koncentrerat och fruktigt, med komplexa aromer av hallon, körsbär, plommon, blåbär, björnbär, svarta vinbär, svart peppar, tobak och kakao, tillsammans med subtila gröna och mineraliska toner. Smaken är förförisk, buren av smidiga och mjuka tanniner som ger en lång och generös eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.