Gran Reserva Chardonnay 2022

Sedan grundandet 1874 vid foten av Anderna har vingården Tarapacá gjort viner som förenar en mer än hundraårig tradition med modern elegans. I dag har Tarapacá ett brett internationellt erkännande och räknas som en av de chilenska vingårdarna med längst historia och tradition.

Vinstockarna ligger 12 km från Stillahavskusten och har ett svalt klimat. Molniga morgnar med ständiga svala vindar från havet håller medeltemperaturen under 22 °C på dagen, förhållanden som ger vingården en maritim prägel. Det låter druvorna mogna långsamt, vilket förstärker smak, aromer och naturlig syra och samtidigt ger en salt karaktär. Druvorna till den här cuvéen skördas omsorgsfullt för hand. Efter skörden pressas druvorna varsamt för att få ut musten. Jäsningen sker delvis i ståltank för att bevara friskheten och delvis på franska barriquer av ek för att ge komplexitet. Den dubbla metoden balanserar de fruktiga tonerna med subtil fatkaraktär utan att dominera vinets naturliga karaktär. Vinet lagras sedan i cirka 8 till 10 månader på franska ekfat. Vinet har aromer av ananas, mango, citrus, grönt äpple, päron, rostad hasselnöt och briochebröd. Smaken är krämig, med fin syra, fin balans och en frisk och lång eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.