Tapanappa Tiers Vineyard 2022

Detta vin kommer uteslutande från Tiers Vineyard, mitt i Piccadilly Valley i Adelaide Hills i South Australia. Den högt belägna vingården ligger på dalens svala, skyddade sluttningar mot nordost och påverkas av Södra ishavets svalkande inflytande. De gamla Chardonnaystockarna växer i rödbruna jordar av siltig lera från gamla bergarter i Barossakomplexet, som ger vinet spänst och ett mineraliskt uttryck.

Druvorna handplockas och kyls i lådor till 2 °C före en varsam pressning av hela klasar i pneumatisk press. Musten förs sedan med tyngdkraften över till franska barriquer, varav en tredjedel nya, för en långsam jäsning på två månader under höstens svala förhållanden. Vinet ligger sedan kvar på hela jästfällningen på fat fram till december, före avtappning och buteljering i januari.

Vinet visar toner av mogen nektarin, vit persika, grapefrukt, citron, lime, färskt äpple, rökig flinta, rostade cashewnötter, nougat, vanilj, briochekex och milda kryddor. Smaken förenar en fyllig och krämig textur med en mycket frisk och syrlig stomme; en fin beska av grapefruktskal förlänger den långa, salta och kritiga eftersmaken.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd attityd och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt värde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av alltför koncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns mångfalden i Australiens utbud av kvalitetsviner och regionala viner, som alltid har funnits. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kuststräckan, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner, belägna kring de stora städerna: Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Denna utveckling under senare tid gör i dag Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna för vinernas kvalitet. Du kan provsmaka australiska viner i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druvsort, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.