Tabalí Roca Madre Malbec 2018

Denna cuvée av 100 % Malbec görs av druvor från Rio Hurtado, högt upp på egendomen på 1 600 meters höjd. Druvorna skördades för hand vid full mognad och lades i lådor om 20 kg för att undvika skador. Jäsningen skedde i ståltank vid temperaturer mellan 22 °C och 27 °C. Extraktionen är varsam för att bevara den aromatiska finessen. Vinet har sedan lagrats i 18 månader på franska ekfat, vilket ger struktur samtidigt som fruktens uttryck bevaras.

Vinet har aromer av björnbär, plommon, svarta körsbär, blommiga toner, grafit, tobak och kryddor med örtiga nyanser. I munnen är vinet silkigt och förfinat, med en fantastisk mineralitet och en strålande eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.



Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.