Sauvignon Blanc 2024

Denna Sauvignon Blanc kommer uteslutande från vinhusets vingårdar i Napa Valley i Kalifornien. Blandningen förenar druvor från Dollarhide Estate Vineyard (75 %) och Rutherford Estate Vineyard (25 %), i hjärtat av den berömda vindalen. De hållbart odlade parcellerna ger ett vitt vin med kaliforniskt uttryck, på en gång fruktigt, precist och friskt.

Druvorna skördas under morgonens svala timmar för att bevara den aromatiska finessen. Efter pressningen läggs musten i tank, kyls omedelbart och klarnas före jäsningen. Jäsningen sker vid låg temperatur i ståltank för att bevara fruktens naturliga lyster. Vinet lagras inte på trä.

Vinet bjuder på toner av lime, gul grapefrukt, citronskal, passionsfrukt, ananas, moget päron, krusbär, citronverbena, anis och kapris. En touch av havssalt förlänger denna livfulla profil. Smaken är saftig och frisk, med en livlig syra, en mjuk textur och en ren eftersmak med salta toner.

I USA kommer 90 % av vinet från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som gav fart åt den kaliforniska vinindustrin i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Förbudstiden 1919–1933 förstörde den stora majoriteten av den kaliforniska vinindustrin, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinindustrin återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var då främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest berömda vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars m.fl.). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen, mer känd som ”Parisdomen”. Där ställdes de största franska vinerna mot amerikanska nykomlingar. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat, eftersom USA till allmän förvåning vann. Tävlingen är ändå ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien står för en stor del av de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel, producerar delstaten Oregon några av världens bästa Pinot Noir, och delstaten Washington erbjuder utmärkta Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.