Simcic Marjan Cru Selection Ribolla 2023

Simčič Marjan, i vinregionen Brda längst västerut i Slovenien, odlar Ribolla på branta sluttningar nära den italienska gränsen. Rankorna har sina rötter i jordar av märgel och flysch, lokalt kallade ”opoka”, som ger god dränering och en långsam och jämn mognad av druvorna. Klimatet präglas av det kombinerade inflytandet från Adriatiska havet och Alperna, med soliga dagar, svalare nätter och naturlig luftcirkulation som bevarar druvans aromatiska friskhet.

Ribolladruvorna handplockas vid perfekt mognad och avstjälkas före en kort skalmaceration. Jäsningen sker med vildjäst, främst på ekfat, vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan på fin jästfällning i barriquer och stora ekfat (foudres), med regelbunden bâtonnage, för att vinna i komplexitet och textur, före blandning och buteljering efter en lång mognad i källaren.

Vinet har toner av frukt med vitt fruktkött, citrusskal och moget äpple, kompletterade av delikata blommiga inslag, diskreta kryddiga nyanser och en tydlig mineralisk dimension som påminner om våt sten. Smaken har en fyllig men stram textur, buren av en frisk och perfekt integrerad syra, med harmonisk struktur och en lång, lätt salt eftersmak som förlänger aromerna och ger en ihållande känsla av friskhet.

Slovenien är ett litet europeiskt land med en lång historia av vinproduktion. Vinodlingen går tillbaka till kelterna, som var de första att göra vin i det som i dag är Slovenien, 400 år före Kristus. När romarna kom under det första århundradet efter Kristus utvecklades vinodlingen ytterligare. Men låt oss tala lite om vad som hände under det senaste århundradet: trots de kulturella och politiska oroligheter som drabbade Balkanstaterna har Slovenien behållit sin vinnäring, som har blomstrat särskilt sedan landet blev självständigt från forna Jugoslavien. Slovenien har en varierad geografi med en stor mängd olika mikroklimat. Regionen gränsar i norr till de österrikiska Alperna, i väster till Italien och Adriatiska havet, i öster till Ungern och i söder till Kroatien. Druvsorterna som odlas i Slovenien visar ett italienskt inflytande i väster, ett germanskt inflytande i öster och ett växande franskt, ”internationellt” inflytande i stort. Dessa många influenser bidrar till en mycket varierad och överraskande vintypologi!