SILVER OAK Cabernet Sauvignon Alexander Valley

Den här vingården, som grundades 1972 av Ray Duncan, ligger i Oakville i Napa Valley. Den gör enbart Cabernet Sauvignon från två olika regioner, Alexander Valley i Sonoma County och Napa Valley. Genom att bara göra Cabernet Sauvignon strävar vingården efter att varje år leverera ett vin i linje med sina egna ideal för smak och stil, i jakten på perfektion.

Eftersom Silver Oak bara gör Cabernet Sauvignon från Kaliforniens två bästa mikroklimat för Cabernet, är vinerna alltid kända för att vara exceptionella och komplexa. Det här vinet kommer från 3 olika vingårdar: Red Tail Vineyard, Miraval Vineyard och Geyserville Estate Vineyard. Alla vingårdarna odlas ekologiskt och ger var och en en tydlig karaktär till den slutliga blenden. Vinet består av Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Efter en noggrann blandning lagrades vinet i 24 månader på amerikanska ekfat, till 50 % nya och 50 % begagnade, från Silver Oaks eget tunnbinderi i Missouri, känt som The Oak. Vinet har inslag av svarta vinbär, björnbär, blåbär, röda vinbär, hallon, salvia, grönmynta, grafit, cigarrlåda, svarta plommon, läder och ceder. Smaken är fyllig och rik, tanninerna är mjuka men tydliga, och eftersmaken är lång med kryddor och mörk frukt.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).



År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.



I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.