Shiraz 2021

Om Domaine Shaw + Smith

Shaw + Smith ligger i Adelaide Hills i Australien och är känt för sin precisa och miljövänliga vinodling. Vingården strävar efter att göra särpräglade viner som fullt ut uttrycker regionens unika karaktär.

Om cuvéen Shiraz

Cuvéen Shiraz från Shaw + Smith visar vingårdens förmåga att tolka denna kraftfulla druva med finess och elegans. Druvorna skördas i högt belägna vingårdar, och vinet drar nytta av det svala klimatet som är idealiskt för Syrah, vilket ger en anmärkningsvärd komplexitet och ett anmärkningsvärt djup.

Cuvéens aromer

Denna Shiraz förför med livliga aromer av mogna mörka bär som björnbär och plommon, berikade av peppriga inslag och nyanser av subtilt integrerad ek tack vare en omsorgsfull fatlagring.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Shiraz
• Profil: I munnen är vinet kraftfullt men balanserat, med en stram tanninstruktur och en uppfriskande syra som förlänger eftersmaken.
• Lagringspotential: Vinet har potential att utvecklas och bli bättre i källaren under de kommande åren, med en rikare mognad med tiden.

Passar till

Cuvéen Shiraz från Shaw + Smith passar perfekt till grillat kött, kryddiga rätter eller lagrade ostar och är ett utmärkt val för speciella tillfällen eller en förfinad middag.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.