Pewen Carmenere 2020

Cuvéen Pewën Carménère från det ansedda vinhuset Santa Rita är en verklig hyllning till Chiles emblematiska druva: Carménère. Detta rasrena vin kommer från de äldsta och bästa parcellerna i Apaltadalen, i hjärtat av vinregionen Colchagua, känd för sitt exceptionella terroir. Ordet Pewën, som betyder ”heligt träd” på mapuche, förkroppsligar den chilenska jordens ursprungliga själ, mellan tradition och excellens. Vinstockarna, från 1938, odlas på sluttande, magra granitjordar, perfekt dränerade, på en höjd som ger stora temperaturskillnader. Detta unika mikroklimat, med värme om dagen och svalka om natten, ger en långsam mognad av druvorna, avgörande för att nå den eftersträvade aromatiska balansen och strukturen.

Vinifieringen av Pewën sker med stringens och precision. Skörden sker för hand och selektivt, följd av jäsning i ståltank och sedan 18 månaders lagring på nya franska ekbarriquer, som ger vinet dess djup, elegans och lagringspotential.

Vid provningen visar Santa Rita Pewën Carménère en intensivt purpurröd färg med violetta toner. Doften är mycket rik, med aromer av svarta plommon, björnbär, svarta vinbär, blåbär, peppar, piment d’Espelette, rökt paprika och mörk choklad. I munnen är texturen silkig, med mogna och sammetslena tanniner, balanserad syra och en lång, ihållande eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.