Rosso 2019

Om Domaine Rocca Di Frassinello

Domaine Rocca Di Frassinello i toskanska Maremma är ett joint venture mellan det prestigefyllda italienska vinhuset Castellare di Castellina och Domaines Barons de Rothschild (Lafite) från Frankrike. Vingården är känd för sin nyskapande förening av toskanska och bordelaisiska odlingstekniker, med viner som fullt ut uttrycker terroirens unika egenskaper och samtidigt erbjuder en makalös elegans och sofistikation.

Om cuvéen Rosso

Cuvéen Rosso från Rocca Di Frassinello är ett livfullt exempel på harmonin mellan druvorna Sangioveto, Merlot och Cabernet Sauvignon. Detta röda vin är resultatet av en noggrann blend som syftar till att lyfta fram det bästa hos varje druvsort. Rosso lagras delvis på barriquer av ek och förenar den aromatiska rikedomen och tanninstrukturen hos de stora toskanska vinerna med en modern och lättillgänglig stil.

Cuvéens aromer

Rosso har en komplex aromatisk bukett med dominerande toner av mogna röda bär som körsbär och hallon, sammanflätade med inslag av vanilj och cederträ från lagringen på trä. Nyanser av läder och milda kryddor ger ytterligare djup och gör vinet både engagerande och djupt tillfredsställande.

Cuvéens egenskaper

• Druvor: Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Profil: Ett medelfylligt till fylligt vin, med mogna och väl integrerade tanniner och en uppfriskande syra. Rosso är gjort för att ge en perfekt balans och en lång och behaglig eftersmak, vilket gör det till ett utmärkt val både att dricka nu och för måttlig lagring.
• Lagringspotential: Vinet är gott redan som ungt, men har potential att åldras elegant, så att smakerna smälter samman och blommar ut med tiden.

Passar till

Passar perfekt till rätter med rött kött som stekar eller grillat, samt till mustiga pastarätter och lagrade ostar. Rosso är också ett utmärkt val för festmåltider, där det verkligen kan glänsa och komplettera en stor variation av smaker.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!