Rocca Di Frassinello Ornello 2020

Om Domaine Rocca Di Frassinello

Domaine Rocca Di Frassinello ligger i det vackra Maremma i Toscana och är frukten av ett anmärkningsvärt samarbete mellan italiensk vinodling och franska vinmakartekniker. Vingården förenar traditionella toskanska metoder med innovation från Bordeaux och skapar viner som uttrycker terroirens rikedom med elegans och komplexitet.

Om cuvéen Ornello

Cuvéen Ornello från Rocca Di Frassinello är en dynamisk blend av Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, i en modern tolkning av vinerna från Maremma. Vinet är gjort för att lyfta fram druvornas mångsidighet och anpassningsförmåga, samtidigt som det fångar essensen av Rocca Di Frassinellos unika mikroklimat. Ornello lagras på ekfat för att utveckla en fyllig textur och nyanserade aromer, i perfekt balans mellan struktur och tillgänglighet.

Cuvéens aromer

Ornello kännetecknas av en intensiv aromatisk profil med dominerande toner av mörka bär, plommon och körsbär, sammanflätade med nyanser av svartpeppar, cederträ och vanilj. Komplexiteten förstärks av inslag av läder och tobak, som ger doften ytterligare djup.

Cuvéens egenskaper

• Druvor: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Profil: Ornello är ett kraftfullt vin med mogna tanniner och en balanserad syra som bär upp den fylliga strukturen. Vinet har en lång och ihållande eftersmak, som understryker dess kvalitet och lagringspotential.
• Lagringspotential: Tack vare sin rika sammansättning och väldefinierade struktur kan Ornello bli bättre med tiden och utvecklas mot större mjukhet och aromatisk komplexitet med åren.

Passar till

Vinet passar utmärkt till rätter med rött kött, som grillade biffar eller kryddiga grytor. Det passar också perfekt till vilt och lagrade ostar, där vinets intensiva smaker kan komplettera rätternas rika aromer.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...

Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.

I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!