Private Cellar Chenin Blanc 2020

Vingården Rijk's ligger i vinregionen Tulbagh i Sydafrika. Den grundades 1996 av Neville Dorrington, en vinentusiast som ville göra viner i världsklass i Sydafrika, och är känd för sina högkvalitativa viner, särskilt Chenin Blanc och Pinotage. Vingården är också känd för sitt engagemang för hållbarhet och miljövänliga odlingsmetoder. Den odlar ekologiskt och strävar ständigt efter att minimera sitt ekologiska fotavtryck.

Den här cuvéen består av 100 % Chenin Blanc från vinstockar planterade på jordar av skiffer, sandsten och lera, som bidrar till komplexiteten och rikedomen i vingårdens viner. Druvorna skördades nattetid och plockades för hand för att bevara smakerna, och krossades och pressades sedan varsamt. 30 % av vinet jästes kallt i ståltank för att bevara friskhet och frukt, och 70 % jästes på franska ekfat om 300 liter. Vinet lagrades sedan i 11 månader, blandades och buteljerades. Vinet har inslag av gul nektarin, persika, vita blommor, moget äpple, kvitten, konfiterad citron, rostat bröd och våt sten. Smaken är rund, texturrik och välbalanserad, med en eftersmak av mogen frukt.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.