Till bords med Geyserville 2023
Lammbog med marockanska kryddor, grillad entrecôte med svart olivtapenad, fläskrevben med barbecuesås, risotto med karljohanssvamp och örter.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Geyserville 2023Ridge Vineyards
Vingården Geyserville ligger i västra utkanten av Alexander Valley AVA, i Sonoma County i Kalifornien. Den ligger alltså inte i Santa Cruz Mountains, där Ridges historiska egendom finns. Cuvéen kommer från tre sammanhängande skiften på grusig silt och rullsten från en gammal fåra av Russian River, där de gamla vinstockarna ger djup och karaktär åt den traditionella fältblandningen.
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och krossas. Jäsningen av de krossade druvorna, med flytande skalhatt, sker med vildjäst och följs av en naturlig malolaktisk jäsning och dagliga överpumpningar. Vinet lagras sedan sexton månader på fat av lufttorkad amerikansk ek, varav 15 % nya fat.
Vinet har toner av svarta körsbär, hallon, björnbär, plommon, svarta oliver, svartpeppar, lakrits, salvia, tobak och garrigue. Nyanser av ceder och milda kryddor förlänger den komplexa buketten. Smaken är fyllig och energisk och förenar en tät kropp med en fast och saftig syra; de smidiga men väldefinierade tanninerna ramar in en lång, smakrik och lätt mineralisk eftersmak.
Vart reser vi?
Santa Cruz MountainsUSA
Santa Cruz Mountains reser sin skogklädda bergskam söder om San Francisco, mellan bukten och Stilla havet, över tre countyn: San Mateo, Santa Clara och Santa Cruz. Appellationen erkändes redan 1981 och var den första i USA som definierades enbart utifrån sin bergsterräng: vinstockarna klänger sig fast på sluttningarna från 120 meter på havssidan och 240 meter på buktsidan, upp till över 800 meter på höjderna. Havsdimman sveper in sluttningarna varje dag, men merparten av vingårdarna ligger ovanför dimtäcket och får riklig sol och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordarna blandar sandsten, skiffer, lera och sprucken kalksten, på små och uppsplittrade skiften. Regionen utmärker sig genom Cabernet Sauvignon med sällsynt friskhet, strama Pinot Noir och precisa Chardonnay, med fina tanniner och anmärkningsvärd lagringspotential.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinet från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som gav fart åt den kaliforniska vinindustrin i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Förbudstiden 1919–1933 förstörde den stora majoriteten av den kaliforniska vinindustrin, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinindustrin återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var då främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest berömda vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars m.fl.). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen, mer känd som ”Parisdomen”. Där ställdes de största franska vinerna mot amerikanska nykomlingar. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat, eftersom USA till allmän förvåning vann. Tävlingen är ändå ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien står för en stor del av de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel, producerar delstaten Oregon några av världens bästa Pinot Noir, och delstaten Washington erbjuder utmärkta Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
Allt om Geyserville 2023
Vilken temperatur ska Geyserville 2023 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra Geyserville 2023?
Lagringspotential: 10 år eller mer, alltså minst till 2033. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Geyserville 2023?
Druvor: 70% Zinfandel, 18% Carignane, 9% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 14,6%.
Vad passar till Geyserville 2023?
Geyserville 2023 passar till lamm, aperitif, nötkött och vegetariska rätter. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.
