Vintage Porto 2016

Familjen Bergqvist har gjort portvin sedan 1815. Egendomen Quinta de la Rosa gavs som dopgåva till Claire Feuheerd 1906. År 1988 bestämde sig Claires barnbarn Sophia och hennes far Tim Bergqvist för att blåsa nytt liv i egendomen och göra den till en nationell referens. På 1990-talet var de pionjärer i framställningen av torra röda kvalitetsviner i Douro. Egendomen ligger på den vackra stranden av floden Douro, i området Cima Corgo. De mycket varierade vingårdarna sträcker sig från flodstränderna upp till 400 meters höjd.

Druvorna skördas för hand på de branta terrasserna i Dourodalen, där bara de bästa klasarna väljs ut för att göra Vintage Port. Druvorna trampas traditionellt med fötterna i lagares av granit. Metoden ger en mjuk och effektiv extraktion av färg och tanniner och bevarar samtidigt druvornas naturliga aromer. Jäsningen sker med vildjäst i lagares. Halvvägs avbryts den genom tillsats av vindestillat (aguardente) för att förstärka vinet. Efter förstärkningen flyttas vinet till ekfat för en kort lagring på 2 till 3 år innan det buteljeras. Denna storartade Vintage Port visar utsökta toner av vilda björnbär, svarta körsbär, plommonmarmelad, svartvinbärslikör, kaffe, choklad, viol, lakrits, svartpeppar och mentol. Smaken är rik, fyllig och intensiv. Alkoholen är väl avvägd, syran lyfter smakerna och ger plats åt en fantastisk längd. Ett mycket fint portvin som främst uttrycker kanderade mörka frukter.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.