Syrah 2021

Cuvéen Porseleinberg Syrah kommer från vinregionen Swartland i Sydafrika, en torr och extrem terroir, känd för sina jordar av skiffer och granit och sina gamla obevattnade vinstockar. Vingården grundades 2009 av Mark Kent från Boekenhoutskloof, med idén att skapa en unik och exceptionell cuvée av Syrah. Callie Louw, en visionär vinodlare med en stil utan onödiga ingrepp, ansvarar för vinifieringen och respekterar årgångens karaktär så långt som möjligt. Druvorna väljs ut och plockas noggrant i vingården. Han använder till största delen hela klasar vid jäsningen. Vinet lagras sedan i stora ekfat (foudres) på 2 500 liter och några betongägg. Detta ger en lagring som främjar mikrooxygenering men undviker fataromer, eftersom Callie inte vill att eken ska störa fruktens renhet och terroirens karaktär. Vinet visar aromer av vilda björnbär, körsbär, hallon, röda vinbär, torkad ros, läder, apelsinskal, svartpeppar, kryddnejlika, tobak och kryddpeppar (jamaicapeppar). Smaken är kryddig, len och förtrollande elegant, med fina tanniner och en eftersmak full av energi. Porseleinberg Syrah jämförs ofta med de bästa Syrahvinerna från norra Rhône – med struktur, elegans och förfining – och har etablerat sig som en av världens bästa Syrah. De ikoniska etiketterna trycks för hand av Callie på en gammal Heidelbergpress (170 år gammal), vilket ger vinet en hantverksmässig charm.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.