Poggio al Tufo Alicante 2020

Cuvéen Poggio al Tufo - Alicante kommer från toskanska Maremma, i södra Toscana. Druvorna väljs ut i vingården Bottinello, på Tenuta Rompicollo i Pitigliano, en gammal etruskisk stad som tronar på vulkanisk tuff, samt på Tenuta Albore i Scansano. Alicante, en gammal druva som kom från Spanien och planterades i regionen under det spanska styret, finner här ett varmt och soligt klimat, mildrat av brisarna från Tyrrenska havet.

Vinifieringen som rött vin följer en traditionell metod: jäsningen startar spontant med vildjäst, i ståltank, med tolv dagars skalmaceration för att extrahera färg, struktur och aromer. Vinet lagras sedan femton månader i stora ekfat (foudres) av slavonsk ek, som förfinar tanninerna och ger komplexitet utan att dölja druvans fruktiga och medelhavspräglade karaktär.

Vinet har toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär, sylt av röda bär, läder, myrten, rosmarin och svartpeppar. Buketten är komplex och doftrik och förenar mogna skogsbär med örter från macchian. Smaken är värmande och strukturerad, harmonisk och omslutande, innan en intensiv och ihållande eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!