Planeta Santa Cecilia 2021

Cuvéen Santa Cecilia kommer från Planetas egendom Buonivini, i Noto på sydöstra Sicilien. Vinstockarna växer i ett historiskt vinområde nära Medelhavet, där det intensiva ljuset, havsbrisarna och temperaturskillnaderna ger en långsam och fullständig mognad av druvorna. Kalk- och lerjordarna i denna del av provinsen Syrakusa ger friskhet och struktur. Det varma och ljusa landskapet, präglat av medelhavsvegetation, är en terroir som passar särskilt väl för Nero d’Avola, öns mest emblematiska druva.

Druvorna skördas, avstjälkas och krossas. Jäsningen sker i ståltank med temperaturkontroll, med en skalmaceration på omkring tjugo dagar. Vinet lagras sedan i fjorton månader på fat av fransk ek.

Vinet har toner av svarta körsbär, mogna plommon och björnbär, med nyanser av viol, lakrits, svartpeppar och tobak. Det medelhavsmässiga uttrycket för också tankarna till johannesbröd, aromatiska örter och en diskret ton av rostat trä. Smaken är fyllig och sammetslen, buren av en tät kropp, fina men märkbara tanniner och en balanserad syra som bevarar vinets energi. Den långa och smakrika eftersmaken förlänger de fruktiga, kryddiga och balsamiska tonerna.

Ah, Italien, vilket härligt land, Dolce Vitas folk – men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska appellationssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget appellationssystem. Italien kan ändå erbjuda vinälskare en mängd viner med varierade och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också en stor mängd viner utan själ och karaktär som säljs under sina mest gångbara och kommersiellt kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss tala lite historia. Vinodlingen i Italien går tillbaka till urminnes tider och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha infört vinrankan och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna, och det var de som sedan kallade landet ”Oenotria”: vinets land. När Romarriket stod på sin höjdpunkt hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner för sina förstklassiga produkter. Romarna anlade också många vingårdar runt om i Europa och lämnade på så sätt ett outplånligt spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska kärvt bergsklimat. Slätten mitt i ”stöveln” präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den södra delen av den italienska ”stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och mycket torra somrar, och glöm inte öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner, och det förtjänar att utforskas!