Planeta Etna Bianco - Contrada Taccione 2023

Contrada Taccione ligger på Etnas norra sluttning, i kommunen Castiglione di Sicilia, mitt i produktionsområdet för Etna DOC på Sicilien. Vinstockarna växer på hög höjd, i ett landskap av vulkaniska terrasser som domineras av Etnamassivet. Jordarna, bildade av lavaströmmar och mineralrik svart sand, ger Carricante ett stramt och salt uttryck. Bergsklimatet, med stora temperaturskillnader, ger en långsam mognad och bevarar druvornas naturliga friskhet.

Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt. Jäsningen sker i ståltank med temperaturkontroll. Vinet lagras sedan på fin jästfällning i ståltank i flera månader för att bevara fruktens renhet och Carricantes mineraliska stramhet.

Vinet har toner av citron, grapefrukt och vit persika, med nyanser av vita blommor, fänkål och medelhavsörter. Det vulkaniska ursprunget märks också i en ton av flinta och en ihållande salt känsla. Smaken är slank och precis, med en lätt fyllig textur i balans med livlig syra. Den långa och mineraliska eftersmaken förlänger citrustonerna och den vulkaniska terroirens friskhet.

Ah, Italien, vilket härligt land, Dolce Vitas folk – men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska appellationssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget appellationssystem. Italien kan ändå erbjuda vinälskare en mängd viner med varierade och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också en stor mängd viner utan själ och karaktär som säljs under sina mest gångbara och kommersiellt kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss tala lite historia. Vinodlingen i Italien går tillbaka till urminnes tider och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha infört vinrankan och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna, och det var de som sedan kallade landet ”Oenotria”: vinets land. När Romarriket stod på sin höjdpunkt hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner för sina förstklassiga produkter. Romarna anlade också många vingårdar runt om i Europa och lämnade på så sätt ett outplånligt spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska kärvt bergsklimat. Slätten mitt i ”stöveln” präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den södra delen av den italienska ”stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och mycket torra somrar, och glöm inte öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner, och det förtjänar att utforskas!