Barolo Ornato 2021

Denna Barolo DOCG kommer från små Nebbiolo-parceller i cru-läget Ornato, i Serralunga d’Alba, i hjärtat av italienska Piemonte. Det var den första vingården som familjen Pio förvärvade inom Barolo-området: en vidsträckt amfiteater på nära 400 meters höjd, helt exponerad mot solen, med kompakt kalkhaltig lermärgel. Denna varma och torra terroir ger en kraftfull, djup Barolo med stor lagringspotential.

Jäsningen och en lång skalkontakt sker i ståltank. Vinet lagras sedan i cirka 24 månader i stora ekfat (foudre) av fransk och östeuropeisk ek, med en liten andel under begränsad tid på franska barriquer. En lång vila på flaska föregår försäljningen för att mjuka upp det unga vinet.

Vinet bjuder på toner av björnbär, plommon, svarta körsbär, krossade hallon, viol, lakrits, stjärnanis, enbär, tobak, rökelse, grafit och bränd jord. Smaken är fyllig och koncentrerad, med en tät stomme, fasta och fint tecknade tanniner samt en frisk syra som förlänger eftersmaken. Den är lång, smakrik och jordig och behåller en anmärkningsvärd spänst.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!