Nyetimber Rosé NV

Detta mousserande vin, blandat av flera årgångar, kommer från Nyetimbers vingårdar i West Sussex och Hampshire, i hjärtat av södra England. I Sussex bidrar det svala maritima klimatet och kalkjordarna till finessen och livligheten i detta engelska rosévin.

Vinet görs enligt traditionell metod och blandar viner från flera år, varav 10–20 % reservviner. Efter buteljeringen skapar en andra jäsning bubblorna, och vinet vilar sedan minst 36 månader på jästfällningen i källaren före degorgeringen. En dosage av socker och reservvin fullbordar balansen.

Vinet visar toner av röda vinbär, hallon, körsbär, jordgubbe, svarta vinbär, röd mango, honung, brioche, mördegskaka, röd lakrits, stjärnanis och kardemumma. Smaken är fyllig och krämig, buren av fin mousse och uppfriskande syra. Den mjuka och silkiga texturen följer de röda bären, medan den långa eftersmaken behåller en fin spänst med toner av bakverk.

England, ett land som snarare förknippas med gröna landskap och regnigt klimat än med vinodling, har ändå en vinodling i stark tillväxt vars rykte ständigt växer. Länge sågs engelsk vinodling som en kuriositet, men under de senaste decennierna har den etablerat sig som en källa till mousserande viner av mycket hög kvalitet, som vid blindprovningar till och med kan mäta sig med vissa champagner. De engelska vingårdarna ligger främst i landets södra del, i grevskapen Kent, Sussex, Hampshire, Surrey och Essex, som vart och ett har klimat och jordar särskilt gynnsamma för vissa druvsorter. Sussex är i dag Englands mest kända vinregion, berömd för sina mousserande viner gjorda enligt traditionell metod på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. De kalkrika jordarna som korsar regionen, en direkt geologisk förlängning av Champagnes terroir, skapar tillsammans med ett allt gynnsammare klimat idealiska förhållanden för dessa krävande druvsorter. Kent, med smeknamnet ”Englands trädgård”, är hem för några av landets mest etablerade vingårdar, som gör både eleganta mousserande viner och stilla vita viner på Bacchus, en aromatisk druva som blivit en symbol för den engelska stilen. Hampshire och Surrey, som är mer diskreta i produktionsvolym, blir allt mer dynamiska och uppmärksammade, med innovativa vingårdar som experimenterar både med traditionella metoder och med internationella druvsorter anpassade till det svala klimatet. Essex, med ett mer kontinentalt klimat, har riklig sol och låg nederbörd, vilket gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna, avgörande för de mousserande vinernas elegans. De engelska vinerna produceras ännu i begränsade mängder men med anmärkningsvärd noggrannhet och detaljkänsla. De säljs främst på hemmamarknaden eller exporteras i små mängder till krävande marknader, vilket gör dem till verkliga skatter för nyfikna vinälskare som vill upptäcka ett nytt ansikte hos europeisk vinodling. England är i dag ett land där traditionellt hantverk och klimatinnovation möts i vingården, och erbjuder en överraskande, genuin och tydligt framåtblickande vinupplevelse.