Nyetimber Blanc de Blancs 2015

Detta vin kommer från Nyetimbers vingårdar i West Sussex, i södra England. Vinstockarna växer i ett kuperat landskap under svalt maritimt inflytande och mognar långsamt, vilket ger chardonnayn spänst och precision. Parcellerna ligger på jordar av krita och flinta som ger vinet ett tydligt mineraliskt uttryck. Denna sydengelska terroir, geologiskt nära vissa delar av Champagne, ger det mousserande vinet en ljus elegans, en mejslad syra och en anmärkningsvärd renhet i frukten.

Druvorna skördades i mitten av oktober, efter en säsong som gav friska, mogna bär med fin syra. Denna blanc de blancs görs enligt traditionell metod och genomgår sin andra jäsning på flaska. Den lagras sedan länge på jästfällningen, omkring fem till sex år, vilket utvecklar autolytisk komplexitet, krämig fyllighet och toner av bakverk. Tillgänglig information anger inte vilka kärl som används vid vinifieringen av basvinerna.

Vinet visar toner av vita blommor och lime, följda av inslag av citrusskal, färskt bakverk och brioche. En ton av rostat bröd och en stomme av kritig mineralitet fullbordar den raffinerade buketten. Smaken är fin och slank, buren av en delikat och energisk mousse. Den friska syran balanserar en silkig kropp, medan den långa och komplexa eftersmaken behåller en fin salt och rostad intensitet.

England, ett land som snarare förknippas med gröna landskap och regnigt klimat än med vinodling, har ändå en vinodling i stark tillväxt vars rykte ständigt växer. Länge sågs engelsk vinodling som en kuriositet, men under de senaste decennierna har den etablerat sig som en källa till mousserande viner av mycket hög kvalitet, som vid blindprovningar till och med kan mäta sig med vissa champagner. De engelska vingårdarna ligger främst i landets södra del, i grevskapen Kent, Sussex, Hampshire, Surrey och Essex, som vart och ett har klimat och jordar särskilt gynnsamma för vissa druvsorter. Sussex är i dag Englands mest kända vinregion, berömd för sina mousserande viner gjorda enligt traditionell metod på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. De kalkrika jordarna som korsar regionen, en direkt geologisk förlängning av Champagnes terroir, skapar tillsammans med ett allt gynnsammare klimat idealiska förhållanden för dessa krävande druvsorter. Kent, med smeknamnet ”Englands trädgård”, är hem för några av landets mest etablerade vingårdar, som gör både eleganta mousserande viner och stilla vita viner på Bacchus, en aromatisk druva som blivit en symbol för den engelska stilen. Hampshire och Surrey, som är mer diskreta i produktionsvolym, blir allt mer dynamiska och uppmärksammade, med innovativa vingårdar som experimenterar både med traditionella metoder och med internationella druvsorter anpassade till det svala klimatet. Essex, med ett mer kontinentalt klimat, har riklig sol och låg nederbörd, vilket gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna, avgörande för de mousserande vinernas elegans. De engelska vinerna produceras ännu i begränsade mängder men med anmärkningsvärd noggrannhet och detaljkänsla. De säljs främst på hemmamarknaden eller exporteras i små mängder till krävande marknader, vilket gör dem till verkliga skatter för nyfikna vinälskare som vill upptäcka ett nytt ansikte hos europeisk vinodling. England är i dag ett land där traditionellt hantverk och klimatinnovation möts i vingården, och erbjuder en överraskande, genuin och tydligt framåtblickande vinupplevelse.