Niepoort Tiara 2023

Tiara är ett högt odlat vitt vin från Douro, från gamla stockar, fyrtio till hundra år gamla, planterade kring 600 meter i granitjord, en raritet i en dal som domineras av skiffer. Den svala brisen på dessa höjder dämpar sommarvärmen och bevarar druvornas livfullhet, främst Rabigato, tillsammans med Códega do Larinho, Donzelinho och Cercial. Granitterroiren ger ett vin med stor spänst och anmärkningsvärd friskhet.

Niepoorts team väljer ut druvorna på dessa högt belägna granitparceller. Efter en varsam pressning och kall klarning av musten sker den alkoholiska jäsningen spontant, följd av den malolaktiska jäsningen, på gamla och neutrala stora ekfat (foudres). Vinet lagras där omkring tolv månader, vilket lyfter fram dess örtiga och mineraliska nyanser utan att prägla frukten. Det buteljerades i februari 2025.

Vinet har toner av citron, grönt äpple, päron, vita blommor, lind, fänkål, färska örter och våt sten. Den diskreta och raffinerade buketten förenar färsk frukt, blommor och örtiga inslag mot en mineralisk bakgrund. Smaken är spänstig och precis, rak och elegant, buren av en livlig syra och en granitfriskhet fram till en salt och ihållande eftersmak.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.