Niepoort Caracolete 2015

Caracolete kommer från Bairrada, en appellation i centrala västra Portugal mellan Aveiro och Coimbra, inte långt från Atlanten. Druvorna kommer från Quinta de Baixo, en gammal sluttning planterad med 50 till 60 år gamla stockar, 2 500 stockar per hektar. Lerkalkjorden och närheten till havet, som ger svalka och fukt i ett klimat med omkring 539 mm regn per år, formar livliga och mineraliska vita viner med stor lagringspotential.

Skörden sker för hand i slutet av augusti. De hela bären jäser och macererar sedan med sina skal i en månad i ståltank, där vinet också genomgår sin malolaktiska jäsning. Lagringen fortsätter i fem år i samma tankar, utan trä, för att bevara fruktens renhet och terroirens spänst. Vinet buteljerades i augusti 2020, ofiltrerat.

Vinet har toner av apelsinblom, citron, grapefrukt, päron, fänkål, torkade örter, flinta och bittermandel. Den blekgula färgen följs av ett vin med stor finess. Smaken är mycket frisk och vilar på en livlig syra och en tydlig mineralisk känsla. Komplex och elegant avslutas den med fin beska och en djupt mineralisk eftersmak.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.