Nanclares y Prieto Soverribas 2022

Det här vinet kommer från Galiciens atlantiska sluttningar, från vinstockar runt byn Cambados, mitt i appellationen Rías Baixas, underzonen Val do Salnés. Parcellerna ligger nära havet, främst på sandiga, väldränerande granitjordar som ger långsam mognad och ett starkt mineraliskt uttryck. Vingården är uppbunden i traditionell pergola, vilket luftar klasarna och bevarar druvans naturliga friskhet, samtidigt som den troget speglar den maritima och salta karaktären hos denna säregna kustterroir.

Vinet görs på handplockad albariño från gamla vinstockar; druvorna avstjälkas och pressas varsamt. Musten jäser spontant med vildjäst i stora ekfat (foudres) eller andra stora neutrala kärl, med temperaturkontroll och utan onödiga tillsatser. Lagringen fortsätter på fin jästfällning, utan kraftig bâtonnage, i samma kärl, för att bevara den aromatiska renheten, den salta spänsten och ett så precist uttryck som möjligt för den atlantiska terroiren.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter, stenfrukter och grönt äpple, kompletterade av vita blommor, salta mineraliska nyanser och en lätt kryddig ton från lagringen på jästfällningen. Smaken är fyllig och precis, buren av en livlig syra som sträcker ut stommen, en lätt krämig textur och en lång, stram och smakrik eftersmak med en ihållande jodton.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.