Victoria
Vinindustrin i Victoria har sin början i guldfynden på 1850-talet, som ledde till en tillströmning av nybyggare från hela världen och i synnerhet från Europa. Precis som i Sierra Foothills i Kalifornien tog dessa nybyggare med sig vinstockar och kunnande hemifrån och byggde upp en vinindustri i delstaten. Tyvärr drabbades regionen hårt av vinlusens (phylloxerans) spridning i slutet av 1800-talet, och vinindustrin kunde inte återhämta sig förrän på 1960-talet. Victoria är en relativt liten australisk delstat, men kulturellt betydelsefull. Den ligger i kontinentens sydöstra hörn och har ett svalt klimat som påverkas av havet. Delstaten har den största variationen av regionala klimat, från de mycket kalla Macedon Ranges till de mycket varma områdena längs Murrayfloden, från nordost till nordväst i delstaten. Här finns den berömda australiska Barossa Shiraz, men Pinot Noir och Chardonnay hör till delstatens viktigaste druvsorter och ger både torra och mousserande viner.
Delregionen: Grampians
Det är en mycket turistisk region med låga berg, tidigare känd som gruvdistrikt, och den ligger ungefär mitt emellan Coonawarra och Melbourne i Victoria. Vingårdarna breder ut sig mellan en nationalpark med samma namn och en kedja av låga berg. Regionen är känd för sin ofta peppriga Shiraz (vitpeppar), som hör till de mest eleganta i Australien. Här görs också mycket goda Riesling och Pinot Gris. I dag finns ett drygt dussin vingårdar, och planteringarna omfattar några hundra hektar. Grampiansregionen är extremt kuperad, med många steniga sluttningar i öster och mindre branta sluttningar i väster. Klimatet ligger mitt emellan oceaniskt klimat och medelhavsklimat. Medeltemperaturerna varierar mellan 14 °C och 30 °C på sommaren och mellan 4 °C och 15 °C på vintern.
