Mount Horrocks Watervale Riesling 2022

I Clare Valley, norr om Adelaide i South Australia, kommer vingården bakom denna cuvée närmare bestämt från Watervale, en terroir som räknas till de främsta för australisk Riesling. Mount Horrocks vinstockar har här måttlig höjd, väldränerade kalkjordar och ett klimat som är svalare än genomsnittet, vilket ger en långsam och fullständig mognad av druvorna. Svala nätter och soliga dagar bevarar en fin naturlig syra och ett precist aromatiskt uttryck.

Druvorna till Mount Horrocks Riesling Watervale 2022 skördas för hand i den enskilda vingården i Watervale, sorteras och pressas varsamt. Musten jäser sedan vid låg temperatur i ståltankar för att bevara druvsortens aromatiska renhet och naturliga friskhet. Jäsningen leds omsorgsfullt för att behålla en torr och precis profil, följd av en kort lagring på fin jästfällning i tank, utan fat, och en tidig buteljering som fångar den livliga, citrusdoftande och mineraliska karaktären hos terroiren i Watervale.

Vinet har toner av mogen citron, lime och grapefrukt, lyfta av delikata blommiga inslag som påminner om jasmin och apelsinblomma samt en mineralisk dimension som för tankarna till våt sten och krita. Subtila nyanser av färska örter och citrusskal ger komplexitet. Smaken har en precis och kristallin textur, buren av en frisk men balanserad syra, en avvägd koncentration och en lång, stram och salt eftersmak som understryker Rieslingens renhet.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.