Blaufrankisch 2020

Här är ett mycket vackert uttryck för Blaufränkisch, en österrikisk blå druva med en otrolig aromatisk potential. Ofiltrerat, helt vinifierat med vildjäst, inga tillsatser utöver en liten mängd sulfit, det här vinet är saftigt, friskt och generöst och gjort så naturligt som möjligt. Det görs på vinstockar som är mellan 12 och 65 år gamla och lagras 14 månader på fat om 500 till 4 500 liter. En fin fyllighet i smaken ger toner av körsbär, plommon, fikon, björnbär och peppar tillsammans med en aning fatkaraktär som rundar av helheten. Ett vin att upptäcka för den som uppskattar Pinot Noir!

Österrikisk vinodling har under drygt tio år tagit ett enormt kliv när det gäller vinkvalitet. I dag gör österrikiska vinodlare inte längre billiga viner för massmarknaden, utan förfinade och komplexa viner. Österrike producerar 65 % vita viner. Generellt sett är österrikiska viner kraftfullare och fylligare än grannlandet Tysklands. Den stora nationella druvan, och den mest planterade, är Grüner Veltliner (en inhemsk vit druva). Produktionen av röda viner fortsätter att öka, både i volym och i intensitet och kvalitet. Framför allt i Burgenland får producenterna ut det bästa av ett originellt druvsortiment som förenar lokala sorter (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) och franska (Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir). Österrikes klimat är i grunden kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Landet påverkas av 4 huvudsakliga influenser. I öster finns kontinentala influenser från Pannonien, i väster atlantiska influenser men också kalla vindar från norr, och i söder medelhavsinfluenser. Donau, som slingrar sig lojt genom många vingårdar, ger vingårdarna många mikroklimat.