Monte Santoccio Santocciorosso 2023

Santocciorosso kommer från Fumane, mitt i Valpolicella Classica, på kullarna ovanför Verona. Vingården Monte Santoccio odlar här fyra hektar små skiften på omkring 300 meters höjd, utsatta för vinden och uppbundna i pergola trentina. De kalkrika, väldränerade jordarna, med inslag av alluviala partier, rymmer både de inhemska druvorna Corvina och Corvinone och internationella sorter, som här förenas i en blend utanför appellationen.

Cuvéen är en hyllning till de år Nicola Ferrari tillbringade hos Giuseppe Quintarelli och blandar torkade och färska druvor. Corvina och Corvinone sorteras för hand och torkas i lådor i fruttaion till slutet av december, medan Merlot, Sangiovese och Cabernet skördas och krossas färska. Jäsningen sker i två steg, tio dagars förmaceration och därefter tio dagars alkoholjäsning, innan vinet lagras på ekfat om 500 liter.

Vinet har toner av lakrits, mogna körsbär, svartpeppar, kakao, plommon, björnbär, kryddnejlika och tobak. Den intensivt granatröda färgen förebådar ett mörkt och djupt vin. I munnen ger den fylliga och intensiva texturen en sammetslen struktur; vinet är koncentrerat och bärs av en mjuk syra. Eftersmaken är lång och smakrik, präglad av kryddiga toner.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!