Monte Santoccio Amarone della Valpolicella Classico 2020

Denna Amarone kommer från Fumane, en av de historiska kommunerna i Valpolicella Classica, norr om Verona. Monte Santoccios fyra hektar är här uppdelade i små högt belägna skiften, på omkring 300 meters höjd, utsatta för vinden och uppbundna i pergola trentina. De väldränerade kalkjordarna och de alluviala partierna ger, tillsammans med god luftcirkulation kring klasarna, friska druvor – en förutsättning för den långa torkning som ger upphov till Amarone.

Druvorna sorteras för hand och torkas i lådor på trägaller i fruttaion till mitten av januari, enligt ett hantverksmässigt appassimento. Efter pressningen följer en kall förmaceration och därefter en alkoholjäsning på omkring trettio dagar. Vinet lagras sedan tjugofyra månader på franska ekfat om 500 liter. Årgång 2020, med komplicerade väderförhållanden, gav ett koncentrerat, elegant och balanserat vin.

Vinet har toner av viol, körsbärssylt, katrinplommon, björnbär, svartpeppar, cigarr, skogsbotten och kakao. Den granatröda färgen följs av en mycket rik doft. I munnen är texturen fyllig och sammetslen; vinet är koncentrerat och kraftfullt men behåller en fin balans och en väl integrerad alkohol. Den långa och smakrika eftersmaken bjuder på kryddiga toner och en lätt flyktig ton som ger relief och komplexitet.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!