Matías Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Cabernet Franc 2021

Den här cuvéen kommer från Gualtallary i Uco-dalen, söder om staden Mendoza. Vinstockarna växer här på omkring 1 400 meters höjd, i kalkrika jordar blandade med grus och fin sand, som ger vinerna en karakteristisk kritig prägel. Höjdklimatet, ljust om dagen och svalt om natten, bevarar syran och fruktens renhet. Vingården sköts agroekologiskt, utan herbicider eller systemiska medel.

Druvorna skördas för hand, avstjälkas och förs med hjälp av gravitationen till små betongtankar. Jäsningen sker med vildjäst vid 25–27 °C, med mycket varsam hantering av druvskalshatten för en långsam extraktion. Vinet lagras därefter tio månader på barrique av fransk ek och buteljeras utan klarning eller filtrering.

Vinet har toner av röda vinbär, hallon, svartvinbärsknopp, mild chili, vitpeppar, vilda örter, tobaksblad och ritkol. De små röda bären blandas med kryddiga och gröna inslag som vittnar om årgångens friskhet. Smaken är saftig och spänstig, strukturerad av kritiga, fina och precisa tanniner, fram till en lång, rak och behagligt syrlig eftersmak.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA. Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet! Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.