Masseria Surani Primitivo Cabernet Sauvignon Ares 2022

Cuvéen Masseria Surani - Primitivo Cabernet Sauvignon Ares föds i hjärtat av Salento, i området kring Manduria, nära Joniska kusten, längst söderut i Apulien. Egendomen Masseria Surani odlar här åttio hektar vinstockar ekologiskt, tätt uppbundna i guyot. De bördiga och genomsläppliga kalkjordarna får en ockraröd nyans tack vare sin höga järnhalt. Medelhavsklimatet, varmt och torrt, svalkas av havsbrisar från Joniska havet.

Primitivo och cabernet sauvignon skördas vid mognad och jäser sedan i tolv till femton dagar i ståltank, vid kontrollerad temperatur, med upprepade överpumpningar för att extrahera färg, frukt och struktur. Vinet lagras sedan sex månader på ekfat, en kort lagring som rundar av tanninerna och ger en lätt kryddig touch utan att dölja de två druvornas fruktiga uttryck.

Vinet har toner av körsbär, björnbär, plommon, svarta vinbär, fikon, svartpeppar, kryddnejlika och lakrits. Doften är intensivt fruktig och avslutas med en kryddig touch. Smaken är omslutande och fyllig och förenar en generös frukt med en behaglig lätthet och en saftig eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!