Mac Forbes GI Spring Riesling 2021

Detta vin kommer från Strathbogie Ranges i delstaten Victoria, i sydöstra Australien. Rieslingen odlas här på hög höjd, med svala nätter och långsam mognad som hjälper till att bevara den naturliga syran. De gamla, magra och väldränerade granitjordarna håller nere vinstockarnas växtkraft och bidrar till vinets precisa karaktär. Det relativa avståndet till havets inflytande, uppvägt av vingårdens höjdläge, ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt, som passar druvans aromatiska uttryck och spänst särskilt väl.

Druvorna handplockas och pressas som hela klasar. Musten jäser naturligt på gamla fat av fransk ek, där vinet sedan lagras på jästfällningen (sur lie) i sex månader före buteljeringen.

Vinet visar toner av lime, grönt äpple och vit persika, med nyanser av vita blommor och jasmin. En mer mineralisk dimension påminner om fuktig sten och krita, medan en ton av ingefära ger en lätt kryddig kant. Smaken är frisk, slank och diskret mjuk, buren av en tydlig syra som balanserar restsötman. Kroppen är lätt och precis, med en lång, frisk och salt eftersmak där citrus och mineralitet återkommer.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd attityd och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt värde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av alltför koncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns mångfalden i Australiens utbud av kvalitetsviner och regionala viner, som alltid har funnits. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kuststräckan, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner, belägna kring de stora städerna: Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Denna utveckling under senare tid gör i dag Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna för vinernas kvalitet. Du kan provsmaka australiska viner i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druvsort, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.