Till bords med Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018
Passar till crème brûlée med bergamott, persikosorbet, citronmarängpaj eller macarons med passionsfrukt.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018Bruno Landauer
Här är alltså en mikrocuvée på ungefär 680 liter, skördad klockan 5 på morgonen. Skörden inleddes vid −7 °C, den lägsta gränsen för ett vin av den här typen. Klockan 12 var allt klart och druvorna började sin mycket långsamma pressning. Färgen är ljus, ett tecken på friska druvor. I doften dominerar finess och elegans snarare än stor kraft. Smaken bekräftar doftintrycket med fin balans och aromer av ingefära, grönt äpple, kvitten, anis, friska citrusfrukter, kakaobönor, vita blommor och milda kryddor. Ett sött vin som förenar finess och längd och visar isvinernas storhet.
Restsocker: 145 g/l
Vart reser vi?
BurgenlandÖsterrike
Burgenland
Burgenland är Österrikes näst största vinregion. Området är i sin tur indelat i fyra vinzoner: Mittelburgenland, Südburgenland, Neusiedler See och Neusiedler See-Hügelland. Regionen sträcker sig längs den ungerska gränsen, strax på andra sidan av vilken Tokaji görs. Området har idealiska förhållanden för vinodling, särskilt tack vare gynnsamma jordar och det varma klimat som är typiskt för den pannoniska slätten. Till detta kommer Neusiedlersjön, som lagrar värme och reglerar luftfuktigheten.
Underregionen: Rust
Mitt i Europa, där de mest skilda kulturer möts, ligger den lilla fristaden Rust i Burgenland, flera hundra år gammal. De soliga sydöstra sluttningarna i bergsområdet runt Rust, som bildar en amfiteater kring staden och Neusiedlersjön, hör till Österrikes mest traditionsrika och bästa vingårdar. Klimatet och det särskilda mikroklimatet påverkas starkt av sjön och av det kontinentala klimatet; sjöns stora yta har i årtusenden reglerat temperatur och luftfuktighet.
Landets historia i korthet
Österrike
Österrikisk vinodling har under drygt tio år tagit ett enormt kliv när det gäller vinkvalitet. I dag gör österrikiska vinodlare inte längre billiga viner för massmarknaden, utan förfinade och komplexa viner. Österrike producerar 65 % vita viner. Generellt sett är österrikiska viner kraftfullare och fylligare än grannlandet Tysklands. Den stora nationella druvan, och den mest planterade, är Grüner Veltliner (en inhemsk vit druva). Produktionen av röda viner fortsätter att öka, både i volym och i intensitet och kvalitet. Framför allt i Burgenland får producenterna ut det bästa av ett originellt druvsortiment som förenar lokala sorter (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) och franska (Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir).
Österrikes klimat är i grunden kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Landet påverkas av 4 huvudsakliga influenser. I öster finns kontinentala influenser från Pannonien, i väster atlantiska influenser men också kalla vindar från norr, och i söder medelhavsinfluenser. Donau, som slingrar sig lojt genom många vingårdar, ger vingårdarna många mikroklimat.
Allt om Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018
Hur länge kan man lagra Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018?
Lagringspotential: 10 år eller mer, alltså minst till 2028. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018?
Druvor: 50% Furmint, 50% Pinot Blanc. Ursprung: Burgenland, Österrike. Alkoholhalt: 11%.
Vad passar till Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018?
Ruster Eiswein Furmint/Pinot Blanc 2018 passar till desserter. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.