Ladeiras Do Xil Gaba do Xil Mencía 2021

Gaba do Xil kommer från Valdeorras, ett instängt bergsområde i Galicien i nordvästra Spanien. Vingården, i området Ladeiras do Bibei, ligger i terrasser mellan 400 och 600 meter över havet, på metamorf skiffer och röd granit. De inhemska druvsorterna har odlats här sedan romartiden, och klimatet ger viner med nordlig profil, friska och förfinade.

Mencían skördas från flera terrasserade lotter, vars blandning finner sin balans även ett torrt år. Efter vinifieringen lagras vinet tolv månader i ståltank, utan trä, för att bevara fruktens friskhet och den kryddiga karaktär som skiffern ger.

Vinet visar toner av viol, björnbär, blåbär, svarta vinbär, svartpeppar, kryddnejlika, rök, varm skiffer. Stilen är kryddig och pepprig, med en rökig ton från den solvärmda skiffern. I munnen lyfts de mörka bären av en tydlig syra och lätta tanniner, för en saftig och svalkande karaktär.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.