Ladeiras Do Xil Branco Santa Cruz 2022

Branco de Santa Cruz kommer från odlingar utspridda runt byn Santa Cruz i Val do Bibei, i södra delen av appellationen Valdeorras i Galicien. De terrasserade vingårdarna blickar ut över floden Bibei på 400–600 meters höjd, på branta sluttningar mot söder, väster och nordväst. De tunna, sura och magra jordarna av granit ger vinet dess mineraliska stomme och friskhet.

Vinstockarna är buskbeskurna och odlas ekologiskt. Druvorna handplockas i lådor och jäser med vildjäst. Vinet vinifieras och lagras sedan i tio månader på barrique och i stora ekfat (foudre) av olika storlekar, för att bevara de lokala druvornas uttryck och samtidigt ge en lätt patinerad textur.

Vinet visar toner av vita blommor, apelsinblom, färsk persika, vitt päron, grönt äpple, citronskal, kumquat, citrongräs, torrt hö, örter, vaxhonung, våt sten och mandel. Smaken förenar en fyllig och krämig textur med rak syra, buren av en salt mineralitet. Eftersmaken är lång och lätt bitter, och förblir precis och balanserad.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor utsträckning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en betydande aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare har resulterat i allt rikare och mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner, som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien har mer mark avsatt för vinodling än något annat land, och har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och underregioner, precis som landet är ett virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna och regnvåta vingårdarna i Galicien vid den nordliga Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Medelhavsområdet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför producera druvor med god färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla slags ambitiösa investerare gjort sitt för att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinodlare i det tysta börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vinet är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.