Till bords med Syrah 2022
Örtstekt lamm, grillat ankbröst, pepparstekt högrev, lammtagine med katrinplommon, grillad aubergine med miso.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Syrah 2022Kusuda
Kusuda ligger i Martinborough på Nordön i Nya Zeeland och odlar sina vinstockar på väldränerade alluviala terrasser av grus och silt. Detta svala och blåsiga område har ett tempererat klimat med stora temperaturskillnader som ger Syrahn en långsam och jämn mognad. Närheten till bergen och havets inflytande bidrar till att bevara en fin naturlig syra, medan den låga avkastningen och det noggranna arbetet i vingården gör det möjligt att med precision uttrycka karaktären i Martinboroughs terroir.
Vinet har toner av mogna mörka bär, björnbär och plommon, kompletterade av blommiga inslag av viol och kryddiga toner av svartpeppar. Rökiga nyanser och en lätt fatkaraktär ger helheten komplexitet och djup. Smaken är fyllig och precis, buren av en frisk syra, fina men fasta tanniner och en silkig textur som sträcker sig ut i en lång, frisk och delikat kryddig eftersmak.
Vart reser vi?
MartinboroughNya Zeeland
Martinborough är en liten vinregion längst i söder på Nya Zeelands Nordö, i regionen Wairarapa, cirka en timmes bilresa från Wellington. Området skyddas i väster av bergskedjorna Rimutaka och Tararua och har ett torrt och soligt klimat, ett av de torraste i Nya Zeeland, med måttlig årsnederbörd. De magra, väldränerade jordarna av alluvial rullsten, avsatta av forntida floder, tvingar vinstockarna att rota sig djupt. Martinborough etablerade sig på 1980-talet som en av Nya Zeelands mest prestigefyllda terroirer för Pinot Noir, med eleganta, komplexa och strukturerade viner med aromer av röda bär, kryddor och skogsbotten. Regionen utmärker sig också med kryddig och kraftfull Syrah samt vita viner av Riesling och Sauvignon Blanc.
Landets historia i korthet
Nya Zeeland
Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades. I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust. De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!
Allt om Syrah 2022
Vilken temperatur ska Syrah 2022 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Syrah 2022?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2032. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Syrah 2022?
Druvor: 100% Syrah. Ursprung: Martinborough, Nya Zeeland. Alkoholhalt: 13,5%.
Vad passar till Syrah 2022?
Syrah 2022 passar till lamm, nötkött och grillade grönsaker. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.
