Till bords med Pinot Noir 2023
Ugnsstekt ankbröst med körsbär, lammracks med örtskorpa, grillad laxfilé med milda kryddor, risotto med vildsvamp, ugnsstekt vaktel med rotfrukter.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Pinot Noir 2023Kusuda
Pinot Noir från Kusuda kommer från vingårdar i Martinborough, på sydkusten av Nordön i Nya Zeeland, en region känd för sitt svala och blåsiga klimat. Stockarna rotar sig i väldränerade alluviala jordar av grus och silt från den forna Ruamahangaflodens terrasser. Kombinationen av maritim svalka, måttlig sol och magra jordar ger druvorna en långsam mognad som låter Pinot Noir uttrycka sin aromatiska finess och naturliga elegans med precision.
Vinet visar toner av svarta körsbär, hallon och plommon, kompletterade av blommiga inslag av viol och pion, samt kryddiga nyanser av mild peppar och kryddnejlika. Subtila fatpräglade drag av ceder och vanilj blandas med en diskret mineralisk ton. I munnen är texturen silkig, buren av en livlig syra, fina och precisa tanniner och en lång och harmonisk eftersmak som behåller friskhet och balans.
Vart reser vi?
MartinboroughNya Zeeland
Martinborough är en liten vinregion längst i söder på Nya Zeelands Nordö, i regionen Wairarapa, cirka en timmes bilresa från Wellington. Området skyddas i väster av bergskedjorna Rimutaka och Tararua och har ett torrt och soligt klimat, ett av de torraste i Nya Zeeland, med måttlig årsnederbörd. De magra, väldränerade jordarna av alluvial rullsten, avsatta av forntida floder, tvingar vinstockarna att rota sig djupt. Martinborough etablerade sig på 1980-talet som en av Nya Zeelands mest prestigefyllda terroirer för Pinot Noir, med eleganta, komplexa och strukturerade viner med aromer av röda bär, kryddor och skogsbotten. Regionen utmärker sig också med kryddig och kraftfull Syrah samt vita viner av Riesling och Sauvignon Blanc.
Landets historia i korthet
Nya Zeeland
Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades. I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust. De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!
Allt om Pinot Noir 2023
Vilken temperatur ska Pinot Noir 2023 serveras i?
Mellan 14 och 16 °C.
Hur länge kan man lagra Pinot Noir 2023?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2033. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Pinot Noir 2023?
Druvor: 100 % Pinot Noir. Ursprung: Martinborough, Nya Zeeland. Alkoholhalt: 13,5%.
Vad passar till Pinot Noir 2023?
Pinot Noir 2023 passar till lamm, vegetariska rätter och fet fisk. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.
