Till bords med Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Ankbröst med körsbär, lax grillad på cederplanka, fläskfilé med svamp, ugnsstekt duva, risotto med Karl Johan-svamp.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Sonoma Coast Pinot Noir 2022Kosta Browne
Denna cuvée kommer från den vidsträckta appellationen Sonoma Coast, i Kalifornien, där vingårdarna sträcker sig ända upp till höjder som utsätts för Stilla havets dimmor och svala vindar. Den förenar flera välkända vingårdar, bland annat Gap’s Crown, Marshall, Pratt-Sexton, Balletto och Bacigalupi, till största delen planterade i Goldridges sandiga siltjordar. Det svala klimatet, präglat av långa mognadssäsonger, gynnar precisa, spänstiga och aromatiska pinot noir.
Varje parcell vinifieras separat. Jäsningen sker till största delen i ståltank, kompletterad med kärl av ek och betong, med omkring 5 % hela klasar. Vinet lagras sedan i 16 månader, varav 38 % på nya franska ekfat, 45 % på neutrala fat och 17 % i stora ekfat (foudres), för att bevara fruktens lyster och samtidigt förfina strukturen.
Vinet har toner av svarta körsbär, hallon, fläderbär, granatäpple, färsk basilika, viol, milda kryddor och skogsbotten. Den mörka frukten dominerar buketten, lyft av en örtig och blommig touch. Smaken är generös och dynamisk, buren av en anmärkningsvärd syra, fina tanniner och en lång och smakrik eftersmak.
Allt om Sonoma Coast Pinot Noir 2022
Vilken temperatur ska Sonoma Coast Pinot Noir 2022 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2032. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Druvor: 100 % Pinot Noir. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 14,1%.
Vad passar till Sonoma Coast Pinot Noir 2022?
Sonoma Coast Pinot Noir 2022 passar till aperitif, vegetariska rätter, fet fisk och ljust kött. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.
Vart reser vi?
Sonoma CoastUSA
Regionen ligger mindre än en timmes bilresa norr om San Francisco och sträcker sig över 80 kilometer längs Stillahavskusten i Sonoma County, från Bodega Bay i söder till Mendocinos yttersta delar i norr. Vingårdarna breder ut sig på branta och blåsiga sluttningar, ofta planterade på bergssidor mellan 200 och 500 meters höjd, i ett spektakulärt landskap av redwoodskogar, vågpiskade klippor och vilda ängar som stupar ner mot havet. Appellationen, som skapades 1987, ansågs länge vara för stor och heterogen, tills en handfull visionära vinodlare – David Hirsch, familjen Martinelli och senare personer som Ted Lemon från Littorai – på 1990- och 2000-talen visade att de områden som är mest exponerade mot Stilla havet, kända som ”true Sonoma Coast” eller ”extreme Sonoma Coast”, gav viner av oöverträffad intensitet och djup. Klimatet är hårt och maritimt, dominerat av ihållande dimma, kraftiga vindar från Stilla havet och svala temperaturer som kraftigt bromsar druvornas mognad och kräver ett tålamod och ett risktagande av vinodlarna som få kaliforniska regioner kräver. Sonoma Coast har nått status som den absoluta referensen för kalifornisk Pinot Noir, med strama, salta viner med en jordig komplexitet som kan mäta sig med de bästa crus i Bourgogne, tillsammans med precisa och mineraliska Chardonnay, livfull och kryddig Syrah och en rå energi som förmedlar all den vilda kraften i denna kust.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).
År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.
I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.