Druvor: 100 % Muscat petits grains

Alkohol : 14%

Lagring : +10 år

Ett vin att njuta av i slutet av måltiden. Servera det lätt kylt (mellan 12 °C och 14 °C). Servera det till en dessert med choklad eller torkad frukt, en fin tarte tatin eller en valnötskaka. Det passar också till ädelostar som bleu d'Auvergne.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.

I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.

Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.

Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.

Coastal Region

Coastal Region, eller kustregionen, är den viktigaste vinregionen i området Western Cape och centrum för den sydafrikanska vinindustrin. Regionen sträcker sig 105 kilometer från norr till söder och 50 kilometer från öst till väst. Atlanten utgör dess västra gräns och Bolandbergen den östra. Hottentots-Hollandbergen i söder skyddar den mot havets inflytande, och den genomkorsas också av små bergiga ”öar” (Paarl Rock, Paardeberg och Simonsberg). Regionen påverkas både av haven och av bergen, och det finns många mikroklimat. Klimatet är ett medelhavsklimat, och havens inflytande märks tydligast nära kusten, medan regionens inland är varmare.


Delregionen: Constantia

Constantia är en historisk vinregion i Kapstadens södra förorter, i provinsen Västra Kapprovinsen i Sydafrika. Skuggan från bergen och de ständiga havsbrisarna sänker medeltemperaturen på sluttningarna, vilket gör att druvorna som planteras här behåller sin friskhet och syra. Egendomen Constantia grundades 1685 av Godahoppsuddens andre guvernör, Simon van der Stel. När han dog 1712 delades den upp i tre egendomar: Klein Constantia, Groot Constantia och Bergvliet. På 1700- och 1800-talen var regionen berömd för sitt legendariska dessertvin, Vin de Constance. I dag är Constantia känt för förstklassiga viner från svalt klimat, Sauvignon Blanc och blandningar i Bordeauxstil, samt för söta viner i världsklass baserade på Muscat Blanc.