G. Himmelreich A. Goldkap 2022

Det här vinet kommer från de branta sluttningarna i den berömda vingården Graacher Himmelreich, i Mittelmosel i Tyskland, från parceller på branta sluttningar som vetter mot söder och sydväst ovanför flodens meandrar. Jordarna består främst av vittrad skiffer som lagrar värme och ger druvorna en långsam och gradvis mognad. Joh Jos Prüm har odlat vin här i flera generationer, med måttliga skördar och en omsorgsfull vinodling för att bevara finessen och renheten i Mosels terroir.

Denna riesling kommer från mycket noggrann handplockning på Graacher Himmelreich och görs på utvalda bär, ofta angripna av ädelröta (botrytis). Jäsningen sker långsamt med vildjäst vid låg temperatur för att bevara den aromatiska renheten och restsockrets finess. Vinet lagras sedan länge i gamla traditionella stora ekfat (foudres) på fin jästfällning, utan ny ek, för att behålla spänsten, den mineraliska precisionen och den delikata balansen mellan rikedom och friskhet som kännetecknar vingården.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter och stenfrukter som persika och aprikos, kompletterade av delikata blommiga inslag och en tydlig mineralisk dimension som för tankarna till våt skiffer. Generösare exotiska nyanser framträder med luftning, uppburna av en lätt ton av milda kryddor. Texturen är både fyllig och kristallklar, buren av en livlig och perfekt integrerad syra, med stor precision och en lång, saftig och elegant rasren eftersmak.

Tyskland har en lång och lysande vinodlingshistoria. Romarna anlade landets första vingårdar längs Mosels stränder, nära dagens Trier. Under 200-talet e.Kr. spreds planteringarna till olika närliggande dalar, främst längs Mosels bifloder. Under medeltiden hade den kristna kyrkan, särskilt cistercienser- och benediktinklostren, stort inflytande på utvecklingen av vinodlingen och kvalitetsvinproduktionen i Tyskland. Tyskland har alltid varit känt för sina utmärkta vita viner: lätt söta, med låg alkoholhalt men alltid av hög kvalitet. Under senare år har vinkonsumenterna dock tenderat att föredra torrare viner. Därför har den tyska marknaden utvecklats för att tillgodose alla smaker, med några fantastiska torra Riesling och andra vita sorter som Pinot Blanc, Gewürztraminer och Grauburgunder. Varmare somrar och mildare vintrar har också gynnat roséer och röda viner, och Pinot Noir är i dag landets tredje mest planterade druva. Så gör ditt val – från traditionella Riesling till stora röda viner är utbudet brett och växer ständigt. Den tyska vinnäringen tappade kvalitetsfokus under 1900-talet genom att utöka planteringarna till mindre gynnsamma lägen och höja skördarna till nivåer där kvaliteten blev allvarligt lidande. De främsta tyska vinproducenterna försvann dock aldrig helt, och sedan slutet av 1900-talet har stora ansträngningar gjorts för att återställa Tysklands forna glans. Skördarna begränsas nu i lag, och många ledande producenter har gått samman i föreningen VDP (se Tyska vinetiketter). Medlemmarna i VDP är skyldiga att fokusera på kvalitet snarare än kvantitet. Räknat i volym hör Tyskland till världens tio största vinproducerande länder. Drygt 60 % av vinet som produceras är vitt, och det är allmänt vedertaget att de vita vinerna från Tysklands bästa lägen och mest ansedda producenter hör till världens främsta. Tysklands röda viner ökar också i popularitet och kvalitet, särskilt de av Spätburgunder, det lokala namnet på Pinot Noir. Den näst populäraste blå druvan (åtminstone räknat i planterade hektar) är Dornfelder.