Meditation 2021

Cuvéen Expression är ett torrt vitt vin på 100 % Hárslevelű, från det ansedda terroiret Becsek, ett av de klassade crus i Tokaj. Vinet kommer från över 40 år gamla stockar planterade i vulkaniska lerjordar rika på ryolit, andesit och zeolit, och görs av handplockade druvor med hållbara, miljövänliga odlingsmetoder.

Vinifieringen är noggrant genomförd: direktpressning av klasarna, jäsning och lagring på ekfat från Seguin Moreau (cirka 5 till 6 månader), utan överdrivna ingrepp för att bevara terroirets uttryck och druvans renhet. Metoden garanterar en perfekt förening av mineralitet, subtil fatelegans och aromatisk finess.

Vinet visar komplexa toner av jasmin, kamomill, Williamspäron, mirabell, vit grapefrukt, teblad, timjan och kryddor. I munnen är vinet friskt, mineraliskt och elegant, buret av en nerv i syran, fin fyllighet och en salt eftersmak.

Det var romarna som planterade de första vinstockarna, vid en tid då landet ingick i en region som kallades Pannonien. I början av 1700-talet såg Ungern, i union med Österrike, till att dess mest berömda vin exporterades i hela Europa: Tokaj (av druvan Furmint). Som i hela Europa förstördes vinodlingen på 1800-talet av vinlusen. Under kommunisttiden sköttes vingårdarna av kooperativ, vilket garanterade vinproducenterna en stabil inkomst. Många små vinodlare kunde inte hänga med i den växande ekonomin, och den ungerska vinodlingen omstrukturerades och förlorade samtidigt 30 % av sin areal. I dag har många familjevingårdar slagit igenom, och några av dem gör viner av otrolig kvalitet. Som överallt i Europa minskar vinodlingen inom ramen för EU:s omstruktureringsplan för vinsektorn. Ungern, som ligger på samma breddgrad som Bourgogne, har ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar. Nederbörden räcker för vinodling utan bevattning, och jordarna är varierade och av hög kvalitet beroende på region. Med ett hundratal inhemska och internationella druvsorter har landet en god sortmångfald. Furmint och Hárslevelű från Tokaj, som vinifieras torra och ligger bakom de stora söta Tokajvinerna, är utan tvekan de mest kända sorterna i dag. Den mest planterade druvan är Olaszrizling bland de gröna och Kékfrankos bland de blå. De internationella druvorna, främst Bordeauxdruvorna, blomstrar särskilt i södra delen av landet, där de ger viner av hög klass.