Hartenberg Shiraz 2021

Hartenberg ligger på de svala sluttningarna i Bottelary Hills, mitt i regionen Stellenbosch i Sydafrika, och har jordar som främst består av granit och sandig lera, väldränerade och mineralrika. Vingården har ett medelhavsklimat som dämpas av vindar från Atlanten, vilket ger en långsam och jämn mognad. De varierade lägena gör det möjligt att välja ut de bästa Shiraz-stockarna till denna cuvée, emblematisk för Hartenbergs generösa och strukturerade stil.

Shiraz-druvorna handplockas, sorteras och avstjälkas före en kall förmaceration. Jäsningen sker i ståltank med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och tanniner, följd av en maceration efter jäsningen. Vinet fylls sedan på barriquer av fransk ek, till största delen andra- och tredjehandsfat, för en förlängd lagring som förfinar strukturen, integrerar fatkaraktären och bevarar den kryddiga och fruktiga karaktär som är typisk för huset.

Vinet har toner av björnbär, svarta plommon och blåbär, lyfta av kryddiga inslag av svartpeppar och kryddnejlika samt fatnyanser av vanilj och rostad ek. Subtila toner av viol och torkade örter fullbordar buketten. Smaken är fyllig och sammetslen, buren av mogna men fasta tanniner, en balanserad syra och en lång, lätt rökig och kryddig eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.