Eleanor Chardonnay 2019

Hartenberg ligger på de svala sluttningarna i Bottelary Hills, mitt i regionen Stellenbosch i Sydafrika, och har ett maritimt klimat som dämpas av vindar från False Bay. Jordarna består främst av vittrad granit och djup lera, som ger naturlig dränering men samtidigt håller tillräckligt med fukt för vinstockarna. Denna mosaik av terroirer, i kombination med varierade lägen, låter Chardonnayn mogna långsamt och utveckla en fin aromatisk komplexitet, med en balanserad syra och ett precist uttryck för sitt ursprung.

Druvorna handplockas och helklasepressas före en lätt klarning av musten. Musten fylls på barriquer av fransk ek där alkoholjäsningen sker, följd av en partiell malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan på fin jästfällning (sur lie) på fat, med regelbunden bâtonnage, för att vinna i textur och komplexitet, före den slutliga blandningen och buteljeringen på gården.

Vinet har toner av stenfrukt, mogna citrusfrukter och delikata tropiska frukter, lyfta av subtila inslag av vita blommor, eleganta kryddiga nyanser och en fin fatkaraktär med toner av vanilj och rostad hasselnöt. Smaken är fyllig och krämig, buren av en frisk syra som förlänger upplevelsen, med en silkig, välbalanserad textur och en lång och precis eftersmak med en lätt mineralisk känsla.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.