Chardonnay 2023

Vingården Hamilton Russell är en av Afrikas sydligaste vingårdar och en av dem som ligger närmast havet. Den ligger i det svala området Hemel-en-Aarde Valley, precis bakom den gamla fiskebyn Hermanus, är specialiserad på Pinot Noir och Chardonnay och gör ett av södra halvklotets bästa vita viner i Bourgognestil.

I vingården satsar man på ekologiska och biodynamiska metoder för att få druvor av bästa möjliga kvalitet. Druvorna odlas med mycket låg avkastning och avstjälkas, pressas och jäses på franska ekfat när de kommer till källaren. Därefter lagras vinet i 9 månader på franska ekfat som använts en, två, tre och fyra gånger. Blandningen av alla dessa lagringar bidrar till den perfekta balans som vingården strävar efter årgång efter årgång. Cuvéen har livliga, rena och uttrycksfulla aromer av akaciablommor, citronsirap, grönt äpple, citrusmarmelad, melon, saftigt päron, persika, aprikos, rostad hasselnöt, ceder, brioche och honung. Smaken är välbalanserad, rund och rak, med en fin syra och en lång och salt eftersmak. 

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.