Groot Constantia Shiraz 2021

Groot Constantia, som ligger några kilometer från Kapstaden, är Sydafrikas äldsta vingård. År 2021 firade den sitt 336:e år! Vinstockarna odlas på vertikal spaljé, och arbetet i vingården, som beskärning, skötsel av grönskan och skörd, sker för hand. Skadedjur bekämpas biologiskt, och jordhälsan och ogräskontrollen sköts på naturlig väg. Druvorna plockas för hand och pressas som hela klasar. Vinet genomgår en komplex lagring i 12 månader på franska ekfat om 500 liter, varav 25 % nya fat, 25 % på andra fyllningen, 25 % på tredje och 15 % på fjärde. Resterande 10 % lagras på stora ekfat (foudres) om 2 700 liter, och sedan blandas allt. I smaken möter du tydliga aromer av björnbär, svarta vinbär, svarta plommon, vitpeppar, viol, koriander, tobak, lakrits, kakao och kryddnejlika. Tiden i glaset lockar fram vinets komplexa smaker. Tack vare den subtila användningen av ek kompletteras de intensiva smakerna av en fin och elegant tanninstruktur. Den friska syran lovar god lagringspotential, och eftersmaken avslutas länge med kryddighet.


Syrah du Monde® samlar 24 länder, vilket gör den till en av världens främsta tävlingar för viner av Syrah. Under två dagar provar 100 internationella expertdomare 350 viner av Syrah, vilket resulterar i totalt 30 guldmedaljer. Groot Constantias Syrah 2016 vann en mycket eftertraktad guldmedalj vid den tolfte årliga internationella tävlingen Syrah du Monde®, som nyligen hölls i byn Ampuis i norra Rhônedalen. Den hade redan tidigare vunnit guld med årgångarna 2009, 2011 och 2015.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.