Chardonnay 2021

Groot Constantia, som ligger några kilometer från Kapstaden, är Sydafrikas äldsta vingård. År 2021 firade den sitt 336:e år! Här har vi en Chardonnay som regelbundet belönas över hela världen och som 2013 utsågs till ”världens bästa Chardonnay”. Vinstockarna odlas på vertikal spaljé, och arbetet i vingården, som beskärning, skötsel av grönskan och skörd, sker för hand. Skadedjur bekämpas biologiskt, och jordhälsan och ogräskontrollen sköts på naturlig väg. Druvorna plockas för hand och pressas som hela klasar. Jäsning och lagring pågår i 10 månader på franska barriquer av ek på första, andra och tredje fyllningen. I smaken visar cuvéen stor aromatisk rikedom med inslag av konfiterad citron, gul persika, päron, aprikos, rostad mandel, vanilj, färskt smör, rostat bröd och apelsinblom. Det är ett krämigt vin med fin struktur, balanserad av salta toner och en rak syra. Eftersmaken är lång och generös. En fantastisk Chardonnay!


Tävlingen Chardonnay du Monde ® är en internationell vintävling som hålls varje år sedan 1993 och som helt fokuserar på viner av Chardonnay. 35 länder deltar i tävlingen, och 700 av världens bästa Chardonnayviner gör upp om de eftertraktade titlarna. En panel på 300 internationella expertdomare bedömer de inskickade vinerna enligt stränga kriterier under tre dagar. Bara ett femtiotal flaskor får guldmedalj, och en enda cuvée får titeln världens bästa Chardonnay. Groot Constantias Chardonnay fick guldmedalj 2017 och 2018 och utsågs till världens bästa Chardonnay 2013.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.