Gorka Izagirre G22 2023

Mitt i Bizkaia, i spanska Baskien, breder Gorka Izagirres vingård ut sig på branta sluttningar kring floden Nervións dal, inte långt från Bilbao. Skiftena för cuvéen G22 har lerkalk- och märgeljordar och påverkas av Atlanten, som ger friskhet, fukt och regelbundna vindar. Mosaiken av mikroklimat och lägen ger de inhemska druvorna en långsam mognad och resulterar i ett precist och vibrerande vitt vin med stark lokal identitet.

Hondarrabi Zerratia-druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara bären hela. Efter en varsam pressning klaras musten kallt och jäser sedan långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den aromatiska renheten. Vinet lagras sedan på den fina jästfällningen i flera månader, med regelbunden bâtonnage, fortfarande i ståltank, för att vinna i fyllighet, textur och komplexitet, samtidigt som den friskhet och mineralitet som kännetecknar den baskiska terroiren bevaras.

Vinet visar toner av grönt äpple, moget päron och citrusfrukter, kompletterade av delikata blommiga inslag av vita blommor och kaprifol, samt mineraliska nyanser som påminner om våt sten och krita. Lätt örtiga drag och en antydan av sälta ger komplexitet och stramhet. I munnen är vinet fylligt men stramt, buret av en livlig syra, en perfekt balanserad krämig textur och en lång, precis och uppfriskande eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.