Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo 2017

Rosso Ca' del Merlo kommer från kullarna i Negrar, mitt i Valpolicella Classica, i provinsen Verona i nordöstra Italien. Vingården ligger på välventilerade sluttningar på måttlig höjd, där kalk- och lersiltjordar ger druvorna en långsam och balanserad mognad. Stockarna är uppbundna i traditionell pergola veronese, på terrasserade skiften främst i sydvästläge, med riklig sol och svalare nätter som bevarar vinets aromatiska friskhet och komplexitet.

Vinet kommer från stockar på kullarna i Valpolicella och görs på handskördade druvor, där en del av skörden vinifieras färsk och en annan del torkas enligt husets tradition. Jäsningen sker långsamt, med långa macerationer, för att varsamt extrahera färg och struktur. Lagringen sker sedan i stora ekfat (foudre) i flera år, vilket låter vinet förfinas, integrera sina tanniner och utveckla den aromatiska komplexitet som kännetecknar vingården.

Vinet visar toner av svarta körsbär, moget plommon och små röda bär, kompletterade av blommiga inslag som påminner om viol och torkad ros, samt kryddiga nyanser av peppar, lakrits och kryddnejlika. Diskreta fatpräglade drag, med toner av ljus tobak och kakao, blandas med en lätt balsamisk dimension. I munnen är vinet fylligt och sammetslent, buret av en frisk syra, fina men märkbara tanniner och en lång, smakrik och harmonisk eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!