Barolo 2015

Barolo anses vara ett av världens bästa röda viner, och många har kallat det ”vinernas kung och kungarnas vin”. Barolos område är litet, helt kuperat, med torr jord och en enda druva: Nebbiolo. Den här cuvéen från Mario Giribaldi kommer från ekologisk odling och är frukten av flera års tålamod. Vinet mognar 2 år på franska ekfat och får sedan vila minst 1 år på flaska i vingårdens underjordiska källare. Vinet har en intensiv rubinröd färg med orangea reflexer från några års lagring. I smaken finns röda bär, jordgubbe, körsbär och hallon, kompletterat av toner av vitpeppar, vanilj, kryddnejlika och dadel. Tanninerna ger en fantastisk struktur och omsluter gommen. En fin syra balanserar smakerna och ger vinet en unik elegans. Eftersmaken är anmärkningsvärt lång och förlänger njutningen. 

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!