Garcés Silva Amayna Pinot Noir 2022

Cuvéen Amayna Pinot Noir har sitt ursprung i Leydadalen, inom appellationen San Antonio, på Chiles stillahavskust. Vingården ligger mindre än 10 kilometer från havet och har ett svalt maritimt klimat med morgondimmor och ständiga vindar som bromsar druvornas mognad. De komplexa jordarna av vittrad granit, lera och kalk ger Pinot Noir en naturlig spänst och stor aromatisk precision, vilket gör Leyda till en av Chiles främsta terroirer för denna krävande druva.

Vinifieringen bygger på ett parcellbaserat arbetssätt med minimala ingrepp för att bevara terroirens uttryck. Druvorna handplockas och jäser i ståltank med cirka 20 % hela klasar, vilket ger aromatisk komplexitet och fina tanniner. En mjuk och kontrollerad maceration ger en gradvis extraktion. Vinet lagras sedan i cirka 12 månader på franska ekfat och i stora ekfat (foudres).

Vinet visar toner av mörka körsbär, hallon, röda vinbär, blommiga nyanser av viol och torkad ros, samt kryddiga inslag av vitpeppar och grafit. Texturen i munnen är silkig och smidig, uppburen av en fin syra som ger friskhet och spänst. Tanninerna är fina och eleganta och ger en delikat struktur. Eftersmaken är harmonisk, precis och ihållande.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.



Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.